Tra Amici di Fatto e un manifesto della cucina siciliana, il ristorante Fattoria delle Torri (Modica) di Carla e Francesca Barone festeggia i suoi primi cinque anni. Guidata da Francesca la cucina del ristorante si identifica netta, essenziale e improntata sul rispetto assoluto della materia prima e della cultura siciliana in cucina, conquistando il commensale per tecnica, curiosità, sensibilità e assenza di sovrastrutture. Di riflesso è proprio Carla a tenere vivo lo spirito del posto, fondato dal padre e storico chef Peppe Barone che ha lasciato loro un linguaggio gastronomico solido e riconosciuto, in questi cinque anni parlato dalle figlie con voce propria. 
“Fattoria è sempre stato un luogo dove passare, fermarsi, lasciare o portare via qualcosa – spiegano Carla e Francesca Barone – Succedeva quando lo Chef Barone faceva del suo ristorante uno spazio di idee, racconti e scambi. È successo anche in questi cinque anni, in cui abbiamo costruito rapporti, legami e nuove storie. Da qui l’idea Amici di Fatto. Uno di quei pranzi lunghi – continuano – rumorosi, speciali. Una giornata con cucina, vino e persone al centro”.
Questa domenica un pranzo conviviale sarà l’occasione per i commensali per accedere alla cucina e assistere alla preparazione dei piatti, condividendo il pasto accanto a chef, vignaioli e amici della Fattoria delle Torri.
Gli ospiti di Amici di Fatto sono: Peppe Barone, pioniere e maestro dell’alta ristorazione siciliana, ha dedicato la sua carriera a codificare e nobilitare le ricette della tradizione iblea, trasformando i prodotti del territorio in un linguaggio gastronomico autorevole e riconosciuto a livello nazionale; Alberto Angiolucci, chef guidato da un’instancabile curiosità e da una profonda ricerca sulla materia prima, propone una cucina dall’anima spiccatamente pop con un approccio immediato, diretto e accessibile, sorretto da talento puro e tecnica rigorosa volti ad estrarre l’essenza più vera e concentrata del sapore; Carmelo Chiaramonte, chef, performer gastronomico e cuciniere errante, figura libera e visionaria della cucina siciliana contemporanea, autrice di un linguaggio fatto di territorio, memoria, materia prima e racconto per una cucina antica e spiazzante, artigiana e teatrale; Nino Barraco, vignaiolo artigiano di Marsala, i suoi vini sono espressione fedele del territorio e dell’incontro tra terra e mare per un’identità autentica, sapida e complessa della Sicilia occidentale; Cantina Marilina, azienda agricola guidata dalla famiglia Paternò, si distingue per un profondo rispetto dei tempi agricoli e vini che rappresentano una sintesi rigorosa tra tradizione contadina e sostenibilità.
