A Delia tutto profuma di storia, di terra e di presente, un presente sicuro, forte e impregnato dell’essenza dei campi che la circondano. Prova ne è l’obelisco innalzato a memoria, che si presta a diventare panchina collettiva: ci si siede tutt’intorno, ci si raccontano episodi della giornata, si osservano i passanti e si commentano gli eventi, come quello che si è vissuto nelle due giornate dedicate alla cuddrireddra e alla pesca. Questa immagine è la metafora di Delia: piedi ancorati a terra e occhi proiettati verso l’orizzonte. Infatti, Delia si esprime attraverso i suoi braccianti, i suoi pescheti, convertiti alla coltivazione delle pesche negli ultimi decenni, ma che già si affacciano sul mercato europeo con uno dei riconoscimenti più preziosi che si possano ottenere: l’IGP. 
Un riconoscimento che affonda le radici in una delle espressioni più iconiche che si possano attribuire ai contadini: resilienza. Proprio quando la redditività dei terreni stava vivendo un momento di stallo, decidono di investire sulla coltivazione della pesca, perché l’orto non va assecondato naturalmente, va istruito e plasmato dall’uomo per trarne giovamento alimentare ed economico.
Nel 2021, la Pesca di Delia ottiene il prestigioso riconoscimento europeo IGP (Indicazione Geografica Protetta). La zona di produzione della Pesca comprende 12 comuni, distribuiti tra le province di Caltanissetta e Agrigento. Il disciplinare indica: Serradifalco, Caltanissetta, Delia, Sommatino, Riesi, Mazzarino, Butera, Canicattì, Castrofilippo, Naro, Ravanusa, Campobello di Licata.
La Pesca di Delia IGP è diventata un simbolo dell’agricoltura del territorio grazie all’insieme di clima e terreno ricco di sostanze nutritive, che conferiscono un elevato contenuto zuccherino e un equilibrio tra dolcezza e acidità.
Accanto alla Pesca di Delia, un altro simbolo dell’identità del paese è la Cuddrireddra. Se la Pesca rappresenta il legame del paese con la terra e con l’agricoltura, la Cuddrireddra rappresenta il legame con la casa e la tradizione. Due espressioni diverse della stessa identità: la terra che dà i suoi frutti e le mani della comunità che trasformano quei frutti e quelle tradizioni in passato, presente e futuro.
Due regine che hanno trovato espressione negli show cooking che hanno animato la sagra organizzata in loro onore. Non a caso, lady chef Giorgia Stagno ha presentato “Regina”, un dolce siciliano a base di tre ingredienti: Cuddrireddra, ricotta e pesche.
Lo chef Salvatore Agnello ha firmato un piatto gourmet: risotto cacio e pepe con dadolata di pesche e crumble di Cuddrireddra.
Il maestro Lillo De Fraia, coadiuvato da una brigata d’eccezione, ha realizzato una torta di 500 kg al gusto pesca e cudduredda, a forma di Sicilia. E, per usare un’espressione ironica, possiamo dire che solo in questo caso possiamo affermare con orgoglio di esserci mangiati una Sicilia, sì, perché tutte le porzioni preparate dagli chef e dai pasticceri sono state offerte in degustazione.
La piazza, nella prima giornata, è stata animata da un corteo di giocolieri, sbandieratori e tamburi, musica live e, nella prima serata, dal cabaret di Uccio De Santis.
La seconda giornata, tra mostre estemporanee, visite guidate, laboratori di cuddrireddri per bambini, musica ed esibizioni di danza, si è conclusa con lo show musicale anni ’90 “Nei ’90 IO c’ero”, che ha fatto ballare grandi e piccini in un clima di grande spensieratezza e con la consapevolezza di essere orgogliosamente deliani.
A chiudere questi giorni di festa resta il valore di un grande lavoro di squadra: dall’Amministrazione comunale agli assessori regionali, dalla OP Valleverde alle aziende partner, dalla Pro Loco alla Protezione Civile, dalle Forze dell’ordine ai volontari, dalle associazioni agli artisti, dai produttori agli operatori economici. Un impegno che ha coinvolto anche professionalità del territorio e ospiti che hanno arricchito il programma, trasformando la Sagra della Pesca di Delia IGP e della Cuddrireddra.
