La montagna friulana si prepara a trasformarsi in una vetrina d’eccellenza per la cucina d’autore e i grandi vini, in occasione dell’edizione estiva di Ein Prosit – Tarvisio Summer Edition 2025, in programma dal 19 al 27 luglio. Ad impreziosire uno degli appuntamenti enogastronomici più attesi dell’anno, la partecipazione dello chef Marco Massaia, new entry del ristorante Gagini che a Palermo si distingue per una proposta moderna e in continua evoluzione, fortemente radicata nel rispetto della natura, dei tempi stagionali e del territorio. Il tutto per una cucina non convenzionale.
Lo chef Marco Massaia sarà protagonista di 2 cene d’altissimo profilo, accanto a nomi di riferimento della ristorazione contemporanea.
Nel primo appuntamento, sabato 19 luglio al Ristorante Hammerack di Malborghetto (UD), Massaia cucinerà a quattro mani con Mauricio Zillo, chef del Gagini dal 2020 al dicembre 2024 e artefice della prima stella Michelin per il ristorante nel 2021, conquistata sotto la sua guida e mantenuta fino al suo saluto. Ed è proprio qui che, nel marzo 2025, Massaia viene chiamato a raccoglierne il testimone e proseguire nel solco della visione tracciata da Franco Virga e Stefania Milano, fondatori del Gagini e ideatori, fin dal 2011, di un progetto gastronomico ambizioso e non convenzionale, in cui ogni piatto racconta una storia, un paesaggio, una cultura. Una cena simbolica, dunque, che mette a confronto due generazioni professionali e incarna il passato e il presente del Gagini, in un ideale passaggio di consegne all’insegna della continuità e dell’innovazione.
Il giorno successivo lo scenario si sposta all’Hotel Ristorante Edelhof di Tarvisio, per una vera e propria jam session culinaria: accanto a Massaia e Zillo, si alterneranno ai fornelli due grandi protagonisti della cucina italiana contemporanea, Roy Caceres (Orma – Roma) ed Eugenio Boer (Bu:r – Milano). Una serata all’insegna della contaminazione creativa, tra stili e territori differenti, in uno degli eventi più attesi dell’intera manifestazione.
Un passaggio fondamentale per Massaia questa partecipazione a Ein Prosit Summer Edition 2025: una consacrazione e al tempo stesso un nuovo inizio, per consolidare e rilanciare un progetto gastronomico nato nel segno dell’identità e della bellezza.
