Dopo il successo della prima edizione, che ha richiamato oltre 15 mila visitatori e registrato il tutto esaurito nelle strutture ricettive del comprensorio, Nicosia si prepara ad accogliere la seconda edizione della Festa del Cannolo, in programma dal 9 all’11 ottobre 2026 nel cuore del centro storico cittadino. 
L’evento, che si svilupperà tra piazza Garibaldi e piazza Marconi, punta a confermarsi come uno degli appuntamenti gastronomici più importanti dell’autunno siciliano, valorizzando le eccellenze della pasticceria regionale insieme al patrimonio storico, culturale e turistico del territorio. Tra le novità dell’edizione 2026 spicca l’aumento dei maestri pasticceri in gara. Saranno infatti undici gli artigiani del dolce provenienti da diverse province dell’Isola che si contenderanno il titolo di miglior cannolo. Tra i partecipanti confermati figura il maestro Salvatore Cappello della storica pasticceria palermitana Cappello, mentre tra le new entry è attesa la partecipazione di Extra Bar Petta di Piana degli Albanesi. Fuori concorso sarà invece protagonista il tradizionale cannolo nicosiano, realizzato con ricotta di pecora locale e noto per la particolare fragranza della sua scorza.
Il momento più atteso si svolgerà sabato 10 ottobre, quando una giuria composta da importanti nomi del panorama gastronomico e della comunicazione valuterà le creazioni dei concorrenti. A presiederla sarà Giusi Battaglia, volto televisivo di “Giusina in cucina” e madrina della manifestazione. Al suo fianco siederanno il maestro pasticciere messinese Lillo Freni, vincitore della prima edizione, lo chef Fabio Potenzano, la giornalista Clara Minissale, l’ambasciatore della Pasticceria Siciliana Lillo De Fraia e il maestro Mario Fiasconaro.
Il programma della tre giorni prevede anche numerosi appuntamenti collaterali. Domenica spazio agli show cooking con Fabio Potenzano e alle dimostrazioni dei maestri pasticceri e della Federazione Italiana Pasticceri. Particolare attenzione sarà riservata inoltre agli studenti e alle nuove generazioni, con laboratori didattici e attività formative dedicate al mondo della tradizione dolciaria siciliana. Non mancherà l’intrattenimento musicale. Sabato sera sarà protagonista la Women Orchestra, mentre la chiusura di domenica sarà affidata ai Mizzica Swing con un repertorio che spazierà tra swing, rock’n’roll e sonorità della tradizione popolare.
Tra le indiscrezioni che circolano in vista della manifestazione vi sarebbe anche una possibile partecipazione straordinaria di Lello Analfino, storico frontman dei Tinturia. Gli organizzatori non escludono inoltre un tentativo destinato a lasciare il segno: la realizzazione di una delle cassate più grandi del mondo grazie al lavoro congiunto di alcuni maestri pasticceri siciliani. La festa rappresenterà anche un’importante vetrina per la promozione turistica di Nicosia. I visitatori potranno infatti scoprire il patrimonio monumentale cittadino attraverso percorsi dedicati, visite al Museo Diocesano e la fruizione multimediale del celebre soffitto ligneo della Cattedrale.
Tra gli appuntamenti culturali in programma, domenica 11 ottobre all’Auditorium Dante Alighieri è prevista la presentazione in anteprima nazionale del nuovo libro di Giusi Battaglia, “Il Grande Libro della Cucina Siciliana”. L’iniziativa è organizzata dal Comitato della Festa del Cannolo in collaborazione con il Comune di Nicosia e le associazioni del territorio, con il patrocinio dell’Assessorato Regionale delle Autonomie Locali e della Funzione Pubblica.
