Si è conclusa domenica 20 settembre la quinta edizione della Festa della Vendemmia di Pachino, la manifestazione promossa dall’associazione Vivi Vinum Pachino, che dal 18 al 20 settembre ha riportato al centro dell’attenzione il patrimonio vitivinicolo della città e il rapporto tra vino, territorio, cultura e sviluppo. Tre giornate che hanno coinvolto gli associati di Vivi Vinum e diverse realtà locali, mettendo insieme tradizione, produzioni agroalimentari, momenti culturali e confronto sulle prospettive future.
Più che un semplice appuntamento dedicato alla vendemmia, questa quinta edizione ha rappresentato un’occasione per ragionare sul ruolo che il comparto vitivinicolo può avere nel futuro di Pachino. Un percorso nel quale il vino è stato inserito all’interno di un sistema più ampio, fatto di paesaggio, agricoltura, gastronomia, memoria, turismo e comunità.
La manifestazione ha avuto come uno dei suoi punti di riferimento la Stazione del Vino di piazza Pietro Nenni, luogo che ben rappresenta il legame tra la storia produttiva della città e le prospettive di valorizzazione del territorio. Nel corso delle tre giornate si sono alternati momenti dedicati alle tradizioni della vendemmia, alla cultura enogastronomica e alle produzioni locali, insieme a iniziative rivolte anche alle nuove generazioni.
Particolarmente significativo è stato il confronto dedicato al riconoscimento della cucina italiana come patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO. Una tavola rotonda che ha allargato il discorso dal prodotto al territorio, affrontando il rapporto tra produzioni agroalimentari, biodiversità, scuola, denominazioni di qualità, ristorazione e tutela dei saperi.
Dagli interventi è emersa l’importanza della trasmissione alle nuove generazioni di conoscenze e competenze legate alle tradizioni locali. Un tema che riguarda direttamente anche Pachino, dove la storia agricola e vitivinicola costituisce una parte importante dell’identità della comunità. Il confronto ha messo in relazione esperienze differenti, dalla Cipolla di Giarratana al Ragusano DOP, dalla biodiversità al rilancio enologico della Val di Noto, evidenziando come la riconoscibilità di una produzione sia strettamente legata al territorio che la esprime.
Un altro momento centrale della manifestazione ha riguardato la mobilità e le prospettive dell’enoturismo, con una tavola rotonda ospitata proprio nelle vicinanze dello storico edificio ferroviario. La discussione ha preso spunto dal percorso avviato per la valorizzazione turistica della linea Noto-Pachino e dalla possibilità che la ferrovia possa tornare ad avere una funzione all’interno di una nuova strategia di sviluppo del territorio.
Il tema non è stato affrontato soltanto dal punto di vista dei trasporti. Al centro del confronto è stata soprattutto la necessità di collegare le diverse componenti dell’offerta turistica: cantine, aziende agricole, ristorazione, ospitalità, luoghi della cultura e paesaggio. In questa prospettiva il treno può diventare parte dell’esperienza turistica e la vecchia stazione può assumere una nuova funzione, tornando a essere un punto di accesso e di collegamento con il territorio.
Il ragionamento si inserisce nella più ampia prospettiva dell’enoturismo, che richiede infrastrutture e collegamenti ma anche una capacità di fare sistema. Il vino, infatti, può diventare uno degli elementi attraverso cui il visitatore conosce Pachino, ma per farlo è necessario costruire una rete capace di mettere in relazione imprese, istituzioni, operatori turistici e comunità.
In questo quadro si inserisce anche l’idea di valorizzare le contrade vitivinicole e i luoghi della memoria agricola, trasformandoli in parti di un percorso territoriale. Il patrimonio della città non è costituito soltanto dalle bottiglie e dalle produzioni, ma anche dai paesaggi, dalle strutture storiche, dalle pratiche agricole e dalle persone che nel tempo hanno costruito questa identità.
Le tre giornate della Festa della Vendemmia hanno così proposto una lettura più ampia del settore, nella quale tradizione e futuro sono stati messi a confronto. Da una parte la memoria della vendemmia, delle pratiche contadine e delle produzioni che fanno parte della storia di Pachino; dall’altra la necessità di trovare nuove forme di valorizzazione, attraverso il turismo, la formazione, la mobilità e una maggiore integrazione tra le diverse realtà del territorio.
È in questo passaggio che si colloca il lavoro di Vivi Vinum Pachino, promotrice dell’iniziativa, con il coinvolgimento diretto degli associati. La Festa della Vendemmia si conferma così anche come uno spazio di confronto tra mondi diversi, con l’obiettivo di mettere in relazione il comparto vitivinicolo con gli altri settori che possono contribuire alla crescita del territorio.
Il consuntivo della quinta edizione va quindi oltre le tre giornate di festa. I confronti organizzati hanno posto sul tavolo questioni che richiedono continuità: la tutela dei saperi, il rapporto tra produzioni e identità, la biodiversità, il coinvolgimento delle scuole, la valorizzazione delle eccellenze, l’enoturismo e il recupero dei luoghi legati alla storia della città.
La Festa della Vendemmia si è conclusa, ma il percorso indicato nel corso dell’edizione lascia aperta una prospettiva: fare del patrimonio vitivinicolo non soltanto un elemento da celebrare una volta all’anno, ma una componente di una più ampia strategia territoriale. Un percorso nel quale vino, agricoltura, cultura, turismo e comunità possano trovare punti di contatto e nel quale la storia vitivinicola di Pachino possa diventare anche uno strumento per costruire nuove opportunità per il futuro.
