Nel ricco palinsesto di iniziative organizzate per celebrare il prestigioso titolo diRegione Gastronomica Europea 2025, conferito all’Isola dall’IGCAT, si inserisce ilConcorso Internazionale di Gastronomia. 
L’evento, in corsoa Palermo sino a venerdì(24 ottobre), è promosso e organizzato daUET – Scuola Universitaria Europea per il Turismoe rappresenta un’importante occasione di crescita e visibilità per i giovani chef del Mediterraneo nonchè un evento simbolico per valorizzare il ruolo della Sicilia come crocevia di culture, sapori e tradizioni.
Il progetto, nello specifico, si inserisce nel solco delleattività internazionaliche UET porta avanti dal 2004, volte alla promozione del turismo e degli scambi culturali tra l’Italia e paesi come Cina, India, Giappone, Tunisia, Marocco e Tanzania. Tra le principali iniziative passate si ricordano l’Educational Tour in Sicilia per autorità e tour operator cinesi di Pechino e Shanghai, la tournée dei Monaci Shaolin in 7 città siciliane, le Giornate del Turismo con la partecipazione dell’Ufficio Nazionale del Turismo Indiano e la Settimana della Cucina Italiana a Sirmione in collaborazione con la Shih Chien University di Taipei.
Il Concorso Internazionale di Gastronomia vedrà la partecipazione degli studenti degli ultimi anni di istituti alberghieri provenienti daParigi, Tunisi, Palermo e Casablanca, chiamati a sfidarsi nella preparazione di piatti tipici e creazioni gastronomiche innovative, basate sull’uso di prodotti comuni dell’area mediterranea, con l’obiettivo di sviluppare una rivisitazione contemporanea e inclusiva della cucina tradizionale, con un forte richiamo alla condivisione culturale.
Patrocinio dell’Assessorato al Turismo del Comune di Palermo, l’evento vanta la collaborazione conprestigiose istituzioni internazionalitra cui Chambre de Commerce de l’Île de France, ONTT – Office National du Tourisme Tunisien, IPSSOA “Pietro Piazza” di Palermo, NAFASS École Hôtelière con l’École CMC de Casablanca e UET Scuola Universitaria Europea per il Turismo.
Ivincitorisaranno annunciati in occasione dellacena di galail 23 ottobre e riceveranno i certificati di partecipazione rilasciati da UET e dagli istituti formativi coinvolti.
