Un importante vetrina nazionale per i giovani talenti della cucina italiana: la finale di “Le Stelle di Domani 2026“, prestigiosa competizione promossa da Unilever Food Solution in collaborazione con La Federazione Italiana Cuochi, si terrà il 5 maggio 2026 a Brescia, presso CAST – Italian Institute of Culinary Arts and Hospitality, e sarà trasmessa in diretta streaming dalle 15:00.
Tra i protagonisti anche Salvatore Riina, 16 anni, studente dell’istituto Alberghiero “Danilo Dolci” di Partinico (PA), che è riuscito a conquistare un posto tra i 10 finalisti distinguendosi per talento e creatività. Il giovane si è fatto notare con la su “Delizia al Pistacchio”, un dessert raffinato e contemporaneo ispirato alla tendenza “Cibo Esperienza”, che punta a trasformare il piatto in un vero e proprio percorso sensoriale capace di raccontare un astoria attraverso sapori, consistenze e presentazione. La competizione, giunta alla seconda edizione, nasce con l’obiettivo di valorizzare e sostenere le nuove generazioni della ristorazione, offrendo concrete opportunità di crescita professionale.
Gli studenti degli istituti alberghieri di tutta Italia sono stati chiamati a confrontarsi con le principali tendenze globali della cucina senza confini, fino alle radici del gusto e al cibo come esperienza, in un percorso che unisce tecnica, visione e innovazione. In finale, i 10 giovani chef si sfideranno nella reinterpretazione di un piatto assegnato, mettendo in campo competenze, creatività e capacità di visione culinaria. In palio per i primi 5 classificati borse di studio messe a disposizione dal CAST, a sostegno del loro futuro formativo e professionale.
Le creazioni saranno valutate da una giuria composta da professionisti del settore, tra cui Rita Busalacchi, Giuseppe Buscicchio, Fabrizio Milione, Fabrizio Rivaroli e Marcello Zaccaria, chiamati a premiare le migliori interpretazioni gastronomiche. Un appuntamento che rappresenta un importante trampolino di lancio per i talenti emergenti della cucina italiana e una vetrina d’eccellenza per il mondo della formazione alberghiera.
